Igår köpte jag en bit Tiramisu på Ica Globen. Det var halva priset eftersom den var någon dag gammal och jag tänkte pröva eftersom jag aldrig ätit det förr. Hjälp vad gott det var! Det var nog den godaste efterrätt jag ätit på väldigt länge :) När jag framöver bjuder mina vänner på middag så ska efterrätten vara Tiramisu... Hoppas du gillar det Yv för du är inkluderad i sällskapet då :)

Recept på Tiramisu 4 pers

2 ägg
4 msk florsocker
2 msk amaretto eller konjak
225 g mascarpone
12 savoiardikex
1,5 dl starkt kaffe
2 msk kakao

Dela äggen. Häll äggvitorna i en skål och äggulorna i en annan skål. Vispa först äggvitorna till hårt skum.

I skålen med äggulor tillsätter du florsockret och vispar sedan en jämn och ljusgul smet. Tillsätt mascarpone och amaretto/alt konjak. Vänd till sist ner de vispade äggvitorna och rör försiktigt till en jämn blandning.

Brygg kaffet. Doppa kexen ett i taget i kaffet och lägg sedan det blöta kexet i en form. OBS! När du doppar, doppa bara en jättekort stund, bara dutta ner kexet och doppa bara på undersidan av kexet. (Det ska alltså inte bli genomblött).

Lägg 6 kex på botten av formen. Bred ut hälften av mascarponesmeten ovanpå. Sikta över hälften av kakaon. Lägg på de sista 6 kexen och bred på sista hälften av mascarponesmeten. Låt stå i kylskåp till serveringen, minst 1 timme men gärna längre. Den blir bara godare av att stå ett tag!

Precis innan servering siktar du över resten av kakaon.

Recept hittat på Matplatsen.org En enormt inspirerande matblogg :)