Ingredienser

16 skivor Tunnskivad Kycklingfilé

1 skivad gul lök

4 baconskivor grovskurna

2 msk fransk senap

1 dl grovt hackad persilja

4 st skalade morötter, skurna i stora bitar

5 dl kycklingbuljong

8 grillspett

1/2 dl creme fraiche

1 dl grädde

1 msk smör

Salt och peppar

Gör såhär
Fräs bacon och den skivade löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat. Dra av från värmen och låt svalna ett par minuter. Tillsätt dijonsenap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje skiva och rulla ihop. Träd dem sedan på grillspett. Tänk på vart skarven sitter. Det går att använda två grillspett till varje portion av fyra roulader. Stek sedan i olivolja. När de fått fin färg häller man på kycklingbuljongen och låter småputtra i ca 15 minuter. Samtidigt lägger man i morötterna och låter dem ligga i samtidigt tills de har blivit lite mjuka. Tag rouladerna och morötterna ur pannan. Tillsätt creme fraiche, smör och grädde i buljongen och mixa med en stavmixer till en skummig buljong.

Man kan servera detta till potatismos, kokt potatis eller ris och gärna en härlig grönsallad till :)