Morotsbröd
Bakning och matlagning är som terapi för mig, så därför så bakar jag nu trots den sena timman :) Hittade ett morotsbröd på UnderbaraClaras blogg som lät gott. Receptet finns också HÄR. Hittills har det varit enkelt. Röra ihop, jäsa, gegga ner i lånpanna, jäsa och sedan grädda. Jag hade inget grahamsmjöl hemma så jag tog dinkelmjöl istället. Fantastiskt gott och fluffigt bröd, och hur enkelt som helst att göra. Testa :)
Jag använde bakplåtspapper i långpannan vilket gjorde att brödet fastnade i botten. Nästa gång blir det till att smöra pannan och utesluta bakplåtspapper.
Recept
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Lår jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader. Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa. Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar. Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!
Jag använde bakplåtspapper i långpannan vilket gjorde att brödet fastnade i botten. Nästa gång blir det till att smöra pannan och utesluta bakplåtspapper.
Recept
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt. Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen. Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel. Lår jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader. Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa. Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar. Servera med smör, en god ost och gärna lite apelsinmarelad. Släng resten av bröden i frysen och ta bara fram det antal du tänker äta. Då håller de sig saftiga längre. Bon apetit!
Kommentarer
Postat av: Jennie
Låter gott!
Kanske man ska prova nån dag :)
tänkte förök baka en del i december o januari och frysa in till bebisankomst för då lär man varken hinna eller orka :)
Kul med nya recept att testa!
kram
Trackback