Pulled pork (update)
Nu har jag precis skjutsat in köttet i ugnen :) Ser verkligen fram emot imorgonbitti när det är klart. Jag fick tag i riktigt fin skinkstek. 2 kg och jag behövde i prinicp inte ta bort något alls.
Rensad och klar...
Jag har flera gånger gjort plommonspäckad fläskkarre. Plommon ger en väldigt god smak så jag valde att slänga i ett gäng tillsammans med en grovt hackad lök, 2 vitlök solo och torkad chili.
Slutligen lade jag i köttet som jag gnidit in med grillkrydda. Grillkrydda ger en väldigt god smak även om den säkert kan tyckas tråkig i många hushåll. Här hemma används den mest till rätter som dessa. Jag gjorde en vätska på vatten och kalvfond och hällde över. Skjuts in i ugnen på 125 grader. Innan jag går och lägger mig så kommer jag att sänka till 100 grader. Förhoppningsvis är detta kött klart imorgon kl 07:30, ca 9 timmar senare :)
Kl 07:30 gick jag upp imorse för att kolla till köttet, och det var klart :) Gick alldeles utmärkt att dela upp det i småbitar då det var väldigt mört. Fick krydda på lite extra och blanda runt med vätskan. Gott. Idag blir det kött med grönsaker och vitlökssås.
Rensad och klar...
Jag har flera gånger gjort plommonspäckad fläskkarre. Plommon ger en väldigt god smak så jag valde att slänga i ett gäng tillsammans med en grovt hackad lök, 2 vitlök solo och torkad chili.
Slutligen lade jag i köttet som jag gnidit in med grillkrydda. Grillkrydda ger en väldigt god smak även om den säkert kan tyckas tråkig i många hushåll. Här hemma används den mest till rätter som dessa. Jag gjorde en vätska på vatten och kalvfond och hällde över. Skjuts in i ugnen på 125 grader. Innan jag går och lägger mig så kommer jag att sänka till 100 grader. Förhoppningsvis är detta kött klart imorgon kl 07:30, ca 9 timmar senare :)
Kl 07:30 gick jag upp imorse för att kolla till köttet, och det var klart :) Gick alldeles utmärkt att dela upp det i småbitar då det var väldigt mört. Fick krydda på lite extra och blanda runt med vätskan. Gott. Idag blir det kött med grönsaker och vitlökssås.
Kommentarer
Trackback