Mat
Jag har hamnat i färdigrättsträsket. Jag minns knappt när jag lagade mat sist för att ta med till jobbet. Senaste tiden har jag bara ätit Findusrätter. Nu finns det faktiskt rätter som är väldigt goda men i längden blir det trist. Dessutom är det pinsamt att gå till affären och köpa 5 lådor på en och samma gång :)
Idag gjorde jag köttfärslimpa till mig själv som jag fyllde med soltorkade tomater bl a. Till det blir det aubergine. Min fantasi är inte på topp och stackars A får alltid korv stroganoff eller köttfärssås bara för att jag har dålig fantasi, vi äter inte samma mat då han kan äta fetare mat utan att gå upp ett gram. Idag sa jag att jag skulle laga en rätt med korv till honom, vad det är får bli en överraskning när han kommer hem (korvstroganoff såklart) :) Men jag antar att man hamnar i matsvackor ibland där fantasin tryter. Förhoppningsvis kommer nog intresset tillbaka snart igen :)
Idag gjorde jag köttfärslimpa till mig själv som jag fyllde med soltorkade tomater bl a. Till det blir det aubergine. Min fantasi är inte på topp och stackars A får alltid korv stroganoff eller köttfärssås bara för att jag har dålig fantasi, vi äter inte samma mat då han kan äta fetare mat utan att gå upp ett gram. Idag sa jag att jag skulle laga en rätt med korv till honom, vad det är får bli en överraskning när han kommer hem (korvstroganoff såklart) :) Men jag antar att man hamnar i matsvackor ibland där fantasin tryter. Förhoppningsvis kommer nog intresset tillbaka snart igen :)
Tacopaj
Igår gjorde vi Tacopaj. Det är väldigt gott. Jag hade dock problem med pajdegen som inte alls blev bra. Nästa gång ska jag göra en annan pajdeg för att se om det fungerar bättre. Men förutom det så var det såklart riktigt mumsigt :) Receptet finns i bloggen så det är bara att leta er fram.
Som ni ser på bilden så har jag lappat ihop pajen. Degen är ju lite speciell och svår att få ut så jag kavlade små bitar som jag sedan lappade ihop. Visade sig vara en dålig idé då hela pajkanten föll ner under förgräddningen. Kunde dock rädda den med hjälp av bakplåtspapper och en påse vita bönor, sk blindbaka.
Som ni ser på bilden så har jag lappat ihop pajen. Degen är ju lite speciell och svår att få ut så jag kavlade små bitar som jag sedan lappade ihop. Visade sig vara en dålig idé då hela pajkanten föll ner under förgräddningen. Kunde dock rädda den med hjälp av bakplåtspapper och en påse vita bönor, sk blindbaka.
Favoriträtt
Idag åt vi den supergoda kycklingrätten. Den är så god och tack vare den långa tiden i ugnen blir kycklingen jättemör :) Såsen är gjord på grädde, creme fraiche, soja, vitlök och sambal. Ja det är helt klart en fantastisk rätt...
Dagens
Dagens lunch blir omelett med räkstuvning. Gott, enkelt och bra innehåll :)
Briefyllda biffar
Igår gjorde jag biffar som jag fyllde med brieost. Otroligt gott, varför har jag inte testat det förut?
Jag gillar att fylla biffar med olika saker men just brie var nytt :) Till dessa serverades grillade grönsaker...
Det bästa var att nästan ingen ost rann ut, som det gärna gör om man använder en mjukare variant. Nästa projekt blir att fylla den med min favoritost, cambozola.
Jag gillar att fylla biffar med olika saker men just brie var nytt :) Till dessa serverades grillade grönsaker...
Det bästa var att nästan ingen ost rann ut, som det gärna gör om man använder en mjukare variant. Nästa projekt blir att fylla den med min favoritost, cambozola.
Frittata
Idag gjorde jag en zucchinifrittata. Mycket gott var det och till och med A tog mer :) Det är ett bra betyg. Till det åt vi kyckling med en kall sås och sallad. Receptet hittade jag HÄR.
Red curry
Dagens middag blir chicken red curry. En påse wokgrönsaker, fisksås, red curry, kyckling och kokosmjölk. Denna rätt tillhör inte mina favoriter men i brist på annat så fick det bli detta...
Buona lasagna
Idag gjorde jag en lasagne som vi ska äta imorgon. Orsaken till att jag gjorde den idag är för att jag tycker att den smakar mycket godare dagen efter :) Åt en liten bit nu ikväll då jag kom hem från jobbet och jag säger bara mums. Det är första gången jag gör lasagne och jag gjorde som min mamma, som för övrigt gör den godaste lasagnen i hela världen :)
Dagens middag
Idag blir det spaghetti och köttfärssås till middag här hemma. En av mina favoriträtter då den går att variera väldigt mycket, dessutom älskar jag spaghetti. Idag blev det en enkel variant med diverse kryddor, lök, vitlök, krossade tomater och matlagningsgrädde. Mumsigt :)
Nytt porslin
Vi har länge varit ute efter att köpa en ny uppsättning tallrikar, djupa, flata och någon av annan form. Men det har varit svårt att hitta och man vill ju att båda ska gilla det lika mycket annars är det ingen mening att köpa nytt. Som av en händelse så besökte jag Indiska och där stod dem. Jag visste inte vad A tyckte så jag köpte två tallrikar och två uppläggningsfat för att ta med hem och visa, och han gillade dem direkt :) Så jag ringde till mamma och önskade mig resten i födelsedagspresent :)
Dem är verkligen fina och vi är jättenöjda då dem känns både stadiga och rustika. Dessutom är dem lite ojämn i formen också så ingen är den andra lika vilket jag gillar. Jag har haft svarta tallrikar hemifrån sedan jag bott själv och maten har sett så tråkig ut när man lagt upp den, men nu är det kul att äta och maten blir väldigt fin på våra nya tallrikar :)
Det var svårt att få till en bild som visar den exakta färgen, men tänk er en blandning mellan grått och lila beroende på ljusskenet :)
Dem är verkligen fina och vi är jättenöjda då dem känns både stadiga och rustika. Dessutom är dem lite ojämn i formen också så ingen är den andra lika vilket jag gillar. Jag har haft svarta tallrikar hemifrån sedan jag bott själv och maten har sett så tråkig ut när man lagt upp den, men nu är det kul att äta och maten blir väldigt fin på våra nya tallrikar :)
Det var svårt att få till en bild som visar den exakta färgen, men tänk er en blandning mellan grått och lila beroende på ljusskenet :)
Pizzatime
Idag åt vi hemmagjord pizza. Mums vad gott om man jämför med fisk och spenat :) Man borde göra det oftare då det smakar mycket bättre än köpepizza. Jag gjorde en hawai och A gjorde sin med salami, lök och svamp. Jag gillar att man själv väljer pålägg och sedan kan man ha hur mycket ost man vill. Smält ost är gott :)
Apelsinkyckling
Jag gjorde idag apelsinkyckling. Men i efterhand så skulle jag nog kalla den dragonkyckling. Det var första gången jag lagade rätten och jag blev positivt överraskad. Den innehöll kyckling, salladslök, dragon, senap, saften från 2 pressade apelsiner och creme fraiche. Enkelt och snabbt :) Till detta serverade jag en sallad. Jag tror att det skulle vara gott med ris till, speciellt om man göra rätten med extra sås.
Senap
Detta är en fantastiskt god senap, Graveleij heter företaget som tillverkar den. Den är grovkorning och lite stark. Den finns i två typer, en söt och en mindre söt. Vad man föredrar där är en smaksak, båda smakar riktigt bra.
Bästa pastan
Idag lagade vi oxfilépasta. Det blev riktigt gott :) Vi lagar sällan mat med mycket grädde men idag blev det hela 5 dl. Vi blandade i charlottlenlök, svamp, chili, matlagningsvin (rött), grädde, kött, fond och kryddor. Det blev väldigt gott, godare än Vapianos oxfilépasta :) Till detta hade vi spaghetti.
Tänk om pasta och pastasåser skulle vara lite nyttigare, då skulle man skulle kunna äta detta flera gånger i veckan. Risken är väl tyärr att om man gör det får flytta in för gott på gymmet :)
Tänk om pasta och pastasåser skulle vara lite nyttigare, då skulle man skulle kunna äta detta flera gånger i veckan. Risken är väl tyärr att om man gör det får flytta in för gott på gymmet :)
Plättar i annan form
Min kompis gjorde häromdagen squashplättar. Då det är en grönsak vi alltid har hemma så var jag såklart tvungen att testa. Åhh vad gott :) Det känns som ett riktigt bra alternativ till riktiga plättar. Jag rev en squash och blandade i 1,5 dl mjöl, 1 ägg och kryddor. Nästa gång ska jag minska på mjölet ytterligare :) Men dessa rekommenderas varmt, recept från Tasteline.
Kycklingfilé
Färsk kycklingfilé är något som jag ofta köper. Anledningen är att det brukar vara ett bra pris på mataffären i krokarna där jag jobbar. Jag brukar betala 79 kr/kg och då kommer kycklingen från Kronfågel. Jag rensar alltid filén innan jag fryser in den, så slipper man den biten sedan :)
Enkel mat när den är som bäst
Idag åt vi barnkalasmat, dvs korv och pommes med tillbehör :) Väldigt gott. Min sambo kommer som säkert många redan vet från Ungern. Det är inte mycket som skiljer oss åt förutom vissa matvanor :) Jag äter ofta fisk och spenatstuvning, A älskar spenat men äter det dock på ett väldigt osvenskt vis. Orsaken till dagens matval berodde egentligen mest på att han skulle få sin älskade spenat, tillsammans med pommes och ett stekt ägg :) Konstigt? Jo det tycker jag också hehe
Den svenska versionen :)
Den Osvenska versionen :)
Fläskfilégryta
Idag ska vi äta gryta. Detta är en enkel favorit som är så god. Man steker fläskfilé, svamp och lök. Sedan kryddar man med valfri krydda och blandar i matlagningsgrädde och kalvfond. Sedan får detta puttra :) Mums, det är så enkelt och så gott. Serveras med potatis och gärna lingonsylt till :)
Recept
Jag har städat mina köksskåp och insett att jag har över 100 kokböcker, allt från goda pajer till GI osv. Jag älskar att bläddra i dessa böcker men lagar i princip aldrig maten.
Vad jag också hittade var en gammal låda, säkert 7 år. I den finns det recept som jag prenumererade på. Jag hittade ett flertal goda recept och det bästa av allt är att varje recept har en näringsdeklaration. Då vet man på en gång om rätten är för onyttig eller inte och man slipper räkna ut det själv :)
Det är kul när man hittar gamla saker som man inte visste att man hade, den här lilla lådan får jag säkert använding av :)
Vad jag också hittade var en gammal låda, säkert 7 år. I den finns det recept som jag prenumererade på. Jag hittade ett flertal goda recept och det bästa av allt är att varje recept har en näringsdeklaration. Då vet man på en gång om rätten är för onyttig eller inte och man slipper räkna ut det själv :)
Det är kul när man hittar gamla saker som man inte visste att man hade, den här lilla lådan får jag säkert använding av :)
Frukostvanor
Jag har blivit helt besatt av äggmacka med kaviar, det är så gott :) Ganska ofta så blir det detta till frukost. Vi köper alltid extra stora ägg så ett ägg räcker till två mackor. Vad äter ni till frukost?
