Gammal favorit
Jag minns att jag älskade när vi fick potatisbullar i skolan. Har alltid gillat det och med jämna mellanrum köpt hem en påse och stekt. Idag blev jag sugen på det så dagens lunch blev potatisbullar :)
Ananas
Vi köpte en färsk ananas. Det var inte sådär väldigt självklart hur man skulle skära upp den på bästa sätt. När vi väl var klar var det inte alls mycket fruktkött att äta. Men det var gott och smaken påminner om utlandet när man ligger på stranden och äter färsk ananas :)
Lyxig lunch
Nja, lyxig vet jag inte men gott iaf :) Försöker äta varierat och av allt och idag stod det blodpudding på menyn. Det var gott och bra med extra järn. Stämmer det att järnet inte tas upp av kroppen om man dricker mjölk till? Har hört det förut och dricker därför inte mjölk till denna rätt längre.
Glöggtider
Jag fick en flaska Fläder och äppelglögg av A's föräldrar. Jag gillar ju glögg och dessutom är det snart glöggtider. Herregud vad tiden går fort på tal om det.
Har alltid föredragit den alkoholfria varianten då jag tycker att den med alkohol oftast smakar mycket sprit. Denna variant är också alkoholfri och det är ok för mig. Ska bli kul att testa. Jag fördrar glöggen varm. Hur vill ni ha den?
Har alltid föredragit den alkoholfria varianten då jag tycker att den med alkohol oftast smakar mycket sprit. Denna variant är också alkoholfri och det är ok för mig. Ska bli kul att testa. Jag fördrar glöggen varm. Hur vill ni ha den?
Fisk med grönsaker
Jag testade en ny fiskrätt som jag hittade i senaste tidingen av Laga Lätt. Köp en påse frysta valfria grönsaker, lägg sedan ett torskblock i bitar ovanpå. Gör sedan en röra på creme fraiche, citron och riven ost. Bre detta över fisken och stoppa sedan in i ugnen tills det är klart. En rätt som får klart godkänt, riktigt gott :)
Pulled pork (update)
Nu har jag precis skjutsat in köttet i ugnen :) Ser verkligen fram emot imorgonbitti när det är klart. Jag fick tag i riktigt fin skinkstek. 2 kg och jag behövde i prinicp inte ta bort något alls.
Rensad och klar...
Jag har flera gånger gjort plommonspäckad fläskkarre. Plommon ger en väldigt god smak så jag valde att slänga i ett gäng tillsammans med en grovt hackad lök, 2 vitlök solo och torkad chili.
Slutligen lade jag i köttet som jag gnidit in med grillkrydda. Grillkrydda ger en väldigt god smak även om den säkert kan tyckas tråkig i många hushåll. Här hemma används den mest till rätter som dessa. Jag gjorde en vätska på vatten och kalvfond och hällde över. Skjuts in i ugnen på 125 grader. Innan jag går och lägger mig så kommer jag att sänka till 100 grader. Förhoppningsvis är detta kött klart imorgon kl 07:30, ca 9 timmar senare :)
Kl 07:30 gick jag upp imorse för att kolla till köttet, och det var klart :) Gick alldeles utmärkt att dela upp det i småbitar då det var väldigt mört. Fick krydda på lite extra och blanda runt med vätskan. Gott. Idag blir det kött med grönsaker och vitlökssås.
Rensad och klar...
Jag har flera gånger gjort plommonspäckad fläskkarre. Plommon ger en väldigt god smak så jag valde att slänga i ett gäng tillsammans med en grovt hackad lök, 2 vitlök solo och torkad chili.
Slutligen lade jag i köttet som jag gnidit in med grillkrydda. Grillkrydda ger en väldigt god smak även om den säkert kan tyckas tråkig i många hushåll. Här hemma används den mest till rätter som dessa. Jag gjorde en vätska på vatten och kalvfond och hällde över. Skjuts in i ugnen på 125 grader. Innan jag går och lägger mig så kommer jag att sänka till 100 grader. Förhoppningsvis är detta kött klart imorgon kl 07:30, ca 9 timmar senare :)
Kl 07:30 gick jag upp imorse för att kolla till köttet, och det var klart :) Gick alldeles utmärkt att dela upp det i småbitar då det var väldigt mört. Fick krydda på lite extra och blanda runt med vätskan. Gott. Idag blir det kött med grönsaker och vitlökssås.
Mannerström
Först vill jag bara tala om att jag är fullt medveten om att bilden till detta inlägg ser hemskt ut, och kanske inte ens speciellt aptitlig, men... :)
Har ni sett reklamen med Leif Mannerström där han lagar kycklingrullader? Jag blev så sugen att jag var tvungen att testa rätten idag. Insåg också att jag bloggade om detta recept för 3 år sedan, dock är det först nu jag testar :) HÄR finns receptet.
Såsen var gudomlig, man kan äta den som soppa :) Rulladerna helt ok, kanske ingen wow upplevelse men helt klart godkänt. Vore det inte för såsen så skulle denna rätt få 2 av 5 men nu får den istället 4 av 5 i betyg :)
Frukost
Har ni testat kesella med fun light? Om inte så gör det :) Krämigt, gott och mättande. En riktigt fullträff. Blanda i valfri mängd saft och rör om :)
Dagens middag
Jag har precis gjort en lasagne. Tanken är att den ska räcka ett par dagar. Jag gillar pastarätter men äter det väldigt sällan. Idag ska jag dock unna mig :)
Musslor X 3
Är det något jag ÄLSKAR så är det musslor, i alla former. På Cypern åt jag musslor så fort tillfället gavs. Man fick dessa godsaker i grädde, friterade med goda dipsåser eller i en vin och kryddstark sås. Åh vad gott. Jag har ännu inte gett mig på detta hemma men ska testa så fort tillfälle ges.
Ljuva 80-tal
Idag dammar jag av en gammal klassiker till middag :) Det som saknas på bilden är svampstuvningen :) Kan ni gissa vad det blir?
Panerad fisk
Igår åt vi panerad fisk med räkröra här hemma. Det var gott :) I räkröran använder jag matlagningsyoughurt som bas vilket håller nere kalorierna, om man nu vill det. Annars fungerar det lika bra med creme fraiche :)
Fisken gjorde jag på ett enkelt sätt. Rullar den i ströbröd och lägger den sedan i en ungsform. Nackdelen är att den inte blir krispig, men smaken är densamma. En väldigt enkel panering och man slipper hålla på med mjöl och ägg. Latmanspanering kanske det kan kallas :)
A undrade lite försiktigt om den inte skulle vara krispig. Då svarade jag att antingen får du den krispig men utan räkröra, eller så får du den som nu med räkröra :) Han valde det sista om än lite motvilligt ;)
Fisken gjorde jag på ett enkelt sätt. Rullar den i ströbröd och lägger den sedan i en ungsform. Nackdelen är att den inte blir krispig, men smaken är densamma. En väldigt enkel panering och man slipper hålla på med mjöl och ägg. Latmanspanering kanske det kan kallas :)
A undrade lite försiktigt om den inte skulle vara krispig. Då svarade jag att antingen får du den krispig men utan räkröra, eller så får du den som nu med räkröra :) Han valde det sista om än lite motvilligt ;)
Sushi
Dagens middag blev california rolls, riktigt gott :) Jag brukar oftast ta vanlig sushi med lax och räka. Men detta var mycket godare och det blev så fräsch smak av gurkan. Sushi är något jag lärt mig att tycka om det senaste året. Åt det första gången i Paris för 10 år sedan och tyckte det var vidrigt. Men nu har jag ändrat uppfattning :)
Matlagning
Vi har lagat mat här hemma idag. Pannbiff med kantarellsås samt en Texas Chili. Chilin kokar för fullt i tryckkokaren i detta nu. Tryckkokare är verkligen ett bra redskap i köket. Allt går så fort. Jag är inte säker på att jag skulle orka laga chili i vanlig gryta, men med tryckkokare tar det ca 1 timma. Fort och smidigt :)
Svenska kantareller, ej plockade av mig :)
Steker mina biffar/köttbullar i ugnen nuförtiden. Slipper stekos och det blir en fin färg på dem ändå.
Chili innan kokning. Ser kanske inte så aptitligt ut men när det är klart blir det riktigt gott och fint, köttet ska ju koka sönder så allt blandas :)
Svenska kantareller, ej plockade av mig :)
Steker mina biffar/köttbullar i ugnen nuförtiden. Slipper stekos och det blir en fin färg på dem ändå.
Chili innan kokning. Ser kanske inte så aptitligt ut men när det är klart blir det riktigt gott och fint, köttet ska ju koka sönder så allt blandas :)
Quornfärssås
Jag köpte quornfärs häromdagen och idag testade jag att göra en quornfärssås. Måste säga att det var förvånansvärt gott. Och dessutom innehåller den mycket proteiner och lite fett. Vi får se vad A säger imorgon, om han märker att det är vegetarisk variant eller om han faktiskt tror att han äter en riktigt köttfärssås... Min tanke är att jag ska införa fler vegetariska rätter i vardagen. Sojakorv har jag smakat och det var ingen höjdare, likså quornfileér. Men färs är nytt så det blir spännande att testa i andra rätter :)
Det roliga är att färsen ser ut som köttfärs, konsistens likaså. Om man vet att man äter quorn så känner man en liten smakskillnad. Men har man ingen aning så kan man nog inte riktigt sätta fingret på den lite udda smaken :)
Morgondagens matlåda :)
Det roliga är att färsen ser ut som köttfärs, konsistens likaså. Om man vet att man äter quorn så känner man en liten smakskillnad. Men har man ingen aning så kan man nog inte riktigt sätta fingret på den lite udda smaken :)
Morgondagens matlåda :)
Makaronpudding deluxe
Min syster åker hem till Frankrike idag och har av den anledningen fått välja vilken mat hon vill att jag ska laga. Hon valde makaronpudding, vilket jag inte är speciellt förvånad över :) Jag älskar makaronpudding men äter det väldigt sällan då det inte är den magraste rätten. Idag valde jag också att ha i lite överbliven västerbottenost, därav deluxe :) Makaronpudding är väldigt enkelt och oftast finns ingredienserna hemma, antingen i frys eller kyl.
Lite bränd på toppen men lika god ändå :)
Lite bränd på toppen men lika god ändå :)
Räkor i het tomatås
Ni som läser min blogg vet säkert att jag lätt snöar in på vissa maträtter och äter dessa tills jag inte kan se rätten mer utan att må illa :) Förut var det spenat och fisk och nu är det räkor. Jag skalar säkert flera kilo i veckan. Idag skalade jag 2 kilo. Jag har blivit lite av en expert på detta. Jag är som en maskin. Det går fort :)
Av räkorna gör jag sedan en rätt med krossade tomater, chilisås, torkad chili och lite andra kryddor. Låter allt koka ihop så vätskan försvinner och blandar sedan i räkorna. Ibland slänger jag i räkorna för tidigt så dem krymper till hälften och blir sega, men för det mesta blir det gott, riktigt gott :) Till detta äter jag sedan quinoa.
Quinoa är väldigt gott. Dessutom är det rikt på proteiner, mineraler och vitaminer. Bättre än ris som jag bara blir uppblåst av.
Av räkorna gör jag sedan en rätt med krossade tomater, chilisås, torkad chili och lite andra kryddor. Låter allt koka ihop så vätskan försvinner och blandar sedan i räkorna. Ibland slänger jag i räkorna för tidigt så dem krymper till hälften och blir sega, men för det mesta blir det gott, riktigt gott :) Till detta äter jag sedan quinoa.
Quinoa är väldigt gott. Dessutom är det rikt på proteiner, mineraler och vitaminer. Bättre än ris som jag bara blir uppblåst av.
Dagens middag
Räkmackorna står nu redo i kylen :) Har ätit väldigt mycket räkor den senaste tiden och känner i detta nu att räkmackor kanske inte är det jag är mest sugen på idag. Men jag vet att senare när jag blir hungrig så kommer det att vara gott :)
